蓝莓：学龄儿童的天然“忘不了”
对于每个有学龄儿童的家庭来说，孩子的学习成绩受到父母的高度重视，同时也似乎成为决定孩子未来发展的重要因素。今天，我们会介绍一篇年10月初发表在《欧洲营养期刊》的来自英国雷丁大学心理学及临床语言科学研究院的研究论文，它通过实验研究证明：野生蓝莓补充剂会有效提高孩子的学习及认知能力，并有可能帮助孩子提高学习成绩。
我们每天所吃的不同食物会对我们身体的各项机能产生不同的影响，对于主管认知的大脑机能亦是如此。通过以往的实验研究，科学家们发现很多植物中含有的类黄酮（Flavonoid）对于人体健康有很大益处，例如心脑血管功能方面的好处
学龄儿童与花青素在蓝莓中，含量最多的类黄酮就是花青素，它的存在也是蓝莓为何是蓝色的主要原因。虽然人们对花青素的益处已经了解颇深，但是针对花青素对孩子的影响却是有待实验研究。因此，这篇学术研究是针对7至10岁学龄儿童对高花青素食物—蓝莓的临床反应及效果进行的研究。通过实验研究，科学家们发现服用蓝莓汁的孩子们其总体认知力、记忆力、注意力、词汇学习能力及词汇辨识力相比服用蓝莓味糖水的孩子有显著的提高。其中，记忆力的增强是最明显的，另外服用蓝莓汁的孩子注意力会明显集中，不容易被外界因素所打扰。
★根据分析，蓝莓汁的浓度与孩子的脑力水平成线性关系，也就是说，蓝莓汁浓度越高，脑力提高的效果越明显。从时间的角度上来说，在孩子服用蓝莓汁的3到6个小时间，脑力效果提高的最为显著。
★在过往很多动物和人类成人实验中，短期服用（7-12周）含花青素高的食物可以提高动物和成人的视觉空间记忆力、注意力以及整体的认知力。长期服用（3个月以上）可以有效提高综合记忆力和认知力。科学家们认为，之所以花青素能够对大脑产生这样的影响，其原理可能是增加脑部供血（cerebralbloodflow），调节神经元信号接收（neuronalreceptor），促进特定基因表达（geneexpression）及蛋白质生成（具体基因影响还有待未来的进一步研究）。虽然本实验并未涉及到针对孩子的长期实验，但科学家们推断孩子长期吃蓝莓或许会与成年人一样获得长效的脑力提高。
很多实验研究证明，花青素对于预防心脑血管疾病（软化血管，抗血凝，抗炎），预防及辅助治疗癌症（抗氧化，激活排毒酶，阻止癌胞增生，诱发癌细胞消亡），神经保护（抗氧化），及提高认知功能等都有着不同程度的益处。
虽然科学家们并没有给出具体青少年或成人每日推荐摄取花青素的估值以及最高摄入上限，但是笔者认为，获取花青素的最好途径并非来自营养补充剂，而是多食用新鲜的含花青素高的蔬菜与水果。父母可以将蓝莓作为孩子每天上学前的早饭水果，单独食用或加在酸奶、早餐麦片中，让蓝莓最好的功效在孩子上课的时候发挥出来。
蓝宝石蓝莓地点：
莱芜市钢城区汶源街道（黄庄镇）北通香峪村、蓝宝石蓝莓庄园。
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