今天教你做好吃蓝莓慕斯蛋糕

蓝莓慕斯蛋糕（免烤）

蓝莓慕斯蛋糕

蓝莓是世界公认的最佳护眼水果之一，它是“护眼小卫士”。因为蓝莓中含有丰富的花青素，这种物质能够活化视网膜功能，促进视网膜细胞中视紫质再生，改善眼部微血管供血，缓解视疲劳，增强视力，防止近视。并且，蓝莓还含有维生素A、胡萝卜素等护眼成分，常吃蓝莓对保护视力很有帮助。今天就教大家来制作一款蓝莓慕斯蛋糕。

配料表（蓝莓酱）

蓝莓

克

细砂糖

80克

柠檬汁

30克

配料表（饼干底）

奥利奥(去掉夹心)

克

黄油(融化)

60克

配料表（奶酪糊）

奶油奶酪

公克

白砂糖

80公克

酸奶

克

淡奶油

克

吉利丁

20克

柠檬汁

20克

牛奶

60克

01

制作步骤

先把奶酪切成小块放室内软化

制作蓝莓甜品，将g蓝莓洗净控干水分，加入80g糖后压成糊，静置1小时，让蓝莓和糖融合。然后开小火煮，倒入15ml柠檬汁，边煮边搅拌，煮至浓稠即可。

02

制作步骤

制作奥利奥饼干底，将g奥利奥饼干压碎（去夹心）加入30g融化的黄油拌匀，倒入磨具压实，放入冰箱冷藏备用。蓝莓慕斯蛋糕（免烤）的做法

03

制作步骤

制作奶酪糊，将软化的奶酪放80g糖打发至光滑无颗粒，再加入g酸奶和20ml柠檬汁搅匀。

小碗放冷水把吉利丁片泡软后沥干水分，加入60g牛奶隔热水搅拌均匀，让吉利丁片融化在牛奶里，再把融化的牛奶液倒在第四步骤的奶酪糊里搅拌。

淡奶油打发至6分发（出现纹路就可以停）可以流动的状态，然后倒入奶酪糊拌匀。

04

制作步骤

奶酪糊平均分成3份，1份做原味底层，1份加入约40g蓝莓酱做中层，1份加入80g蓝莓酱做上层。蓝莓慕斯蛋糕（免烤）的做法

取出冷藏好的模具，倒入原味奶酪，轻磕出气泡，冷冻30分钟凝固再倒第二层冷冻30分钟蓝莓慕斯蛋糕（免烤）的做法。

05

制作步骤

最后一层冷藏过夜（6个小时以上）蓝莓慕斯蛋糕（免烤）的做法

冷藏完成后用吹风机围绕模具吹一下脱模，表面开始装饰。

06

制作步骤

装饰～

开吃~

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