吃货世界蓝莓芝士蛋糕nbsp
一起来下厨ID：xiachu
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“强烈推荐这个蓝莓芝士蛋糕，非常非常的美味，甜而不腻。而且，看着很“高档”很“高级”的蛋糕，却其实几乎没有什么难点，基本上属于零失败率的蛋糕，新手老手都适用，重点是好吃无敌，而且很营养。”
主料：
奥利奥饼干屑(90g)
黄油(30g)
奶油奶酪(g)
细砂糖(65g)
鸡蛋(1个)
玉米淀粉(15g)
牛奶(g)
新鲜蓝莓(15颗)
蓝莓果膏(60g)
厨具：
电烤箱、其它
1
奥利奥饼干屑用料理机搅碎成粉末状
2
黄油隔水熔化成液态?
3
将熔化的黄油倒入饼干屑内，搅拌均匀
4
拌好之后倒入模具内，用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻至凝固
5
奶油奶酪加细砂糖隔水加热至奶酪软化，软化后关火
6
用电动打蛋器将其搅打成乳膏状
7
接着分次少量的加入牛奶，搅拌均匀
8
牛奶全部加完之后，将一整颗鸡蛋加入混合物中，搅打均匀.
9
接着倒入玉米淀粉，轻轻搅拌均匀
10
搅拌好之后的芝士糊倒入模具中，微震几下
11
放入洗好的蓝莓，然后将模具放入预热好°的烤箱，烤箱最底下一层放一盘热水，将芝士蛋糕放在倒数第二层的烤架上，烤50分钟左右
12
烤好后放冰箱冷藏4小时脱模，表面淋上一层蓝莓果膏就可以分享了
注意事项：
1，新鲜蓝莓容易变质，因此放冷藏室内也仅能保存两天。
2，蓝莓放入芝士糊内，很快会沉入底部，所以要提前预热好烤箱，尽快烘烤。
3，脱模之前先用热毛巾或者吹风机吹一下模具四周，让四周的芝士稍微化开一些，从底下将蛋糕推出来，在将底托去掉就可以了。
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