夏日食谱冷冻野生蓝莓大麦沙拉
清凉和色彩一直在夏季扮演着相当重要的角色。集清凉和色彩于一身的冷冻野生蓝莓大麦沙拉在这个夏季绝对是令人爱不释手的食物之一。
如您所知，将冷冻野生蓝莓加入到美味的菜肴中，具有意想不到的风味和抗氧化功效，而靓丽的色彩更是不用说。
野生蓝莓大麦芦笋沙拉
食材：
1杯（克）大麦1/2杯（克）牛津（Oxford）冷冻野生蓝莓1/4杯（55克）切片的杏仁1杯（克）煮熟、沥干的鹰嘴豆2杯（克）小菠菜或芝麻菜1捆切块的芦笋1/4杯（55克）碎芝士1茶勺（5毫升）橄榄油海盐和胡椒
沙拉酱：
2汤勺（30毫升）橄榄油2汤勺（30毫升）白葡萄酒醋1/4杯（55克）冷冻野生蓝莓1/2茶勺（2.5克）芥末
制作方法：
1.将大麦用水煮熟后沥干，并放在一边冷却。2.在中等煎锅中加热橄榄油；将芦笋放在煎锅中炒熟。
3.用一个大碗把大麦、芦笋、牛津（Oxford）冷冻野生蓝莓、杏仁和鹰嘴豆搅拌在一起。4.将所有的沙拉酱调料放在搅拌机中，充分搅拌均匀。5.将沙拉酱倒入大麦混合物中，搅拌均匀。食用时再搭配一些小菠菜和奶酪，让整个沙拉看起来更加令人垂涎欲滴！
温馨提示：为了确保最好的口感和营养成分，请一定要使用冷冻的野生蓝莓！
本文食谱来源：北美野生蓝莓协会
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