蓝莓酱松饼山药

Hello，好久不见

今天给大家带来了蓝莓酱

制作这款蓝莓酱的方式非常简单，

又能将它运用在各种食物中。

蓝莓洗净晾干，将其捣碎后加入白砂糖

小火熬至其略粘稠，加入半个柠檬汁即可。

保存方式：密封，冷藏

1，取出蓝莓果酱，加冰块+苏打水（清水）

“冰镇蓝莓汁”

2，煎几块松饼，淋上蓝莓酱

“蓝莓松饼”

松饼用的很随意的配方，材料没有称重，也没有加泡打粉等任何添加剂！

两颗鸡蛋+大约g低筋面粉+大约10g黄油+g原味酸奶+大约5g糖

蛋黄、蛋清分离；

软化后的黄油、酸奶，一起倒入蛋黄中，面粉过筛后加入蛋黄混合物，搅拌均匀；

蛋清加糖，打发至膨胀、细腻，提起蛋抽有尖勾并有光泽；

将蛋白霜（就是打发后的蛋清）加入蛋黄混合物，搅拌均匀。

用平底锅煎熟。全程小火！记得翻面！

“如果面糊过于粘稠，没有流动性，可以适当加入酸奶或者牛奶；

太清，则加面粉！”是指在没有混入蛋白霜之前喔！！！！

3，蓝莓和山药真是完美的搭配，

有没有和我一样觉得山药自带蓝莓味的baby~

“蓝莓雪球”

山药洗净，切段，带皮，蒸30分钟左右

冷却后去皮，捣成泥状，捏成大圆球，浇满蓝莓酱，ok啦！

煮熟后的山药，再去皮，手不会觉得痒噢~——这个是重点！

只爱吃脆山药的baby，请放弃这道菜

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