蓝莓冻芝士蛋糕，紫色的诱惑，你心动了么！
蓝莓冻芝士蛋糕，紫色的诱惑，你心动了么！
紫的诱惑紫不似赤橙激情,也无黄绿萌动当然更不会是青蓝,那太冷.你独有你的孤傲,孤傲的只剩你自己.妖艳更显华贵,不羁更含激情,远离喧嚣,却又莅临众生之巅.桀骜,迷乱
动我心
节选自无所不有的互联
你喜欢紫色么？这个高贵又神秘的颜色，让人神往又迷惑的颜色。今天就用这个颜色来做一个渐变蓝莓冻芝士蛋糕吧。
蛋糕的紫色源自蓝莓，那是大自然的馈赠，纯粹天然，渐变的层次给人一种从神秘到梦幻的感觉。脱去模具的一刹那，真的是心旷神怡。
从口味上，蓝莓果酱和芝士完美融合，非常清爽，甜中微酸，入口即化，在闷热的夏天享用，从口到心都是清凉凉，甜蜜蜜的。
既然大自然给了我们这么美妙的纯天然色素，岂能浪费！亲手做起来！
还记得蓝莓果酱的做法么？自己去看看历史消息补补课好不好！
配料表
饼底
25ml黄油
80g奥利奥饼干去除夹心
芝士层
g奶油奶酪
g老酸奶，无糖即可
g淡奶油
50g白砂糖
10ml柠檬汁
10g吉利丁片
30ml牛奶
80g左右蓝莓果酱
详细步骤
第1步：制作饼底
黄油隔水加热融化，奥利奥饼干去除夹心，把黄油加入饼干中拌匀，加入6寸模具，压实，放入冰箱备用。
第2步：开始制作芝士层奶油奶酪软化，加入白砂糖，老酸奶搅拌至顺滑没有颗粒，如左侧图准备吉利丁片，在冷水中浸泡约10分钟，加热30ml的牛奶，放入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，加入奶酪糊中，搅拌均匀
淡奶油打发至顺滑即可，看到清晰的纹路，如中间图
把搅拌好的奶酪糊和打发的淡奶油混合，搅拌均匀，如右侧图
好吧，这3个图真的是三胞胎！淡奶油需要电动打蛋器，其他手动即可，如果你想练练臂力，没问题，加油！
第3步：渐变的颜色是这么制作的
把第二步的芝士糊分成大约相同的三份，第一份加入约g的蓝莓酱，第二份加入g的蓝莓酱，第三份不变
具体多少没有那么复杂，你喜欢什么样的紫色，自己创作吧！
第4步：开始入模啦
取出冰箱中的模具，把深紫色的蓝莓芝士糊倒入，磨平，放入冷冻层冷冻15分钟左右，一定要放平哦！
15分钟后取出，检查状态是否已经凝固，然后加入淡紫色层，磨平，放入冷冻层冷冻15分钟左右，继续放平15分钟后取出，这时候第三份原味芝士糊已经有点浓稠了，因为吉利丁片可不是吃素的，为了保证表面平整，加入10ml柠檬汁调节一下，也可以缓解奶酪的甜腻，然后加入模具最上层，磨平表面。
放入冷藏，是冷藏，冷藏，大于4个小时就可以啦！
第5步：脱模
用吹风机或者热毛巾捂一下模具边缘，慢慢脱去模具，美美的渐变色分层，有没有很诱惑！
完成图
一个朋友问我，是否有什么蛋糕不用烤箱，这个蓝莓冻芝士是一个很好的选择，制作步骤有点多，但是并不复杂，用一颗慢生活的心，做出来的冻芝士更加甜美可口，给炎热的夏天一抹清凉！
蓝莓控+芝士控+颜值控，有没有心动！
小Tips
不在乎渐变色的小伙伴，在第三步可以把全部奶酪糊和蓝莓果酱混合，倒入模具，直接冷藏即可，快速简单，口感一样棒！
制作渐变分层建议冷冻，以便快速凝固，最后冷藏即可，隔夜味道更好。
如果选用了有糖酸奶，可以考虑减少白砂糖用量，否则会过于甜腻。
吃喝玩乐亲手做这里的每一个作品，都是亲手制作，可以不完美，但必须独一无二。
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