蓝莓酵素
蓝莓酵素
蓝莓正是上市时候，蓝莓富含花青素，是强抗氧化剂，具有非常好的养生保健功效！蓝莓酵素无论是口感还是功效都是一流的!
材料：
蓝莓g
柠檬（去皮去籽）g
黄片糖g
意大利无铅玻璃罐5L1个
制作过程：
1、蓝莓用盐水浸泡半小时。
2、然后冲洗干净、晾干。
3、玻璃罐事先消毒擦干，第一层铺上蓝莓。
4、第二层铺上去皮去籽的柠檬片
5、第三层铺一层黄片糖。
6、第四层继续铺上蓝莓。
7、然后铺一层黄片糖，一层蓝莓、一层黄片糖，最后一层铺上剩余的柠檬片即可。
8、盖上盖子，放在阴凉干燥的地方静置发酵3－6个月，前期每天要开盖排气，直至排完气为止。
小贴士：
1、所有水果都是去皮的净重，水果净重和糖的比例是1：1
2、柠檬要去皮去籽，柠檬占水果净重的20%，放在第二层和最上面
3、糖选择黑糖、红糖、片糖、冰糖、蜜糖都可以
4、确保所有的用具无油、无水、干净
5、正宗的酵素至少要发酵三个月，因为第一个月发酵是酒，第二个月发酵是醋，第三个月发酵才是酵素
6、发酵的前期，要每天开盖排气
酵素日常饮用方法及注意
1.酵素饮用量，饮用量没有很严格要求，每次10~50ml均可，根据个人需要，量大效果加快，量小也可日常保健；
2.早晚空腹饮用酵素，可缓解疲劳，精力充沛，提高免疫力（胃病患者不建议空腹）
3.加入40℃以下的凉开水冲饮，能接受凉水也可加凉水或冰水，加倍的水，根据个人需要或口感酌情添加；
4.也可选择多兑水稀释，随身携带，全天饮用，代替日常饮用水补充；
5.酵素里面的菌类在18℃—25之间最为活跃，因此饮用时最好在这个温度内饮用，冰水或凉开水对酵素活性影响不大，但超过45°C，高温会杀死菌类，加热过的酵素就没有食用的意义了。
6.一次不宜饮用太多，特别是对于有高血糖的人来说更是如此，尽量多兑水稀释饮用。
7.瘦身，每餐前1小时和临睡前半小时空腹温水冲饮，可配合适当运动，效果明显。
8.饮用后注意食物的摄取，尽量自己有意识地控制三餐的量，如果三餐吃太多，又使劲地喝酵素的话，那相反是会胖的。
9.注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用，同样会降低菌类的活跃度；
10.想变漂亮，每天餐前30分钟空腹温水冲服，每天2次。因为皮肤新陈代谢很快，大约1月脸上就会变得白皙有光泽。
11.在饮酒前后温水冲服。可减少血液里的酒精，经胃肠代谢，减少酒精进入肝脏，可护肝，防宿醉，缓解头痛。
12.酵素不是药品，只是辅助身体调节的作用，饮用时不能急功近利，需要长期使用
配方来自
食尚厨娘
关于配方采用的说明：
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