换个花样,谈一下超市农产品如何保鲜27张

分享各种农产品采后保鲜、农业园规划设计、农业策划运营相关的文章和咨询，让新农人的生活生产充满健康与活力。

以前谈的都是物流保鲜和贮藏保鲜，今天将给客户培训的超市农产品保鲜的课件展示给大家，希望对你有所帮助

农产品采后保鲜之影响因素

1、采前管理

品种、栽培、采收、成熟度

2、采后管理（生理）

蒸腾呼吸、乙烯合成、冻伤病生理

3、环境因素

温度、湿度、光线、气体成分等

4、机械损伤

磕伤、碰伤、点伤、冲击伤等

后仓保鲜管理原因：

1.有效期管理不当：

生鲜商品和原料需要进行严格的有效期管理，做到“先进先出”，如果管理不当，就会出现较大的损失；

2.仓管商品和原料保存不当而变质：

由于生鲜商品和原料保存环境和温、湿度条件达不到要求，也会造成变质损失；

3.设备故障导致变质：

因冷藏、冷冻陈列和储存设备运转不正常或出现故障，导致变质损失；

4.破损/索赔商品管理不当：

破损及索赔商品在待赔期间管理不当，发生丢失等，将无法继续获取赔偿。

生鲜食品入库前应做好仓间消毒。仓间消毒采用紫外线、抗霉剂、消毒剂等3种。达到仓间内每平方厘米内微生物孢子数不超过个。对于冷库内使用的工具、设备及操作人员穿戴的工作服、工作帽等，可用紫外线辐射杀菌消毒，也可用10％至20％的漂白粉溶液

或2％的热碱水或双氧水消毒。

仓库内发现有异味，可采用臭氧办法消毒

或用2％甲醛水溶液，5％至10％醋酸与5％

至20％的漂白粉溶液消除异味。

优鲜工程系统的优势是：

农产品在贮藏过程中得到更多质量上的保证

基于全球的保险经验和数据库

帮助冷链业者方便管理、放心管理

留住口味、留住新鲜

活络了零售货架的周转率和客户的回头率

何谓U-Fresh优鲜工程保鲜系统？

是优鲜农业科技以其专利1-甲基环丙烯（1-MCP）为主要活性成分的乙烯管理质量体系，此技术用以帮助水果和蔬菜花卉保持新鲜品质。能保持农产品的新鲜、口味和质量，使更多消费者能享受到优质的新鲜果蔬。帮助果蔬在存储、运输过程中保持其新鲜品质，使果蔬采收后不受刺激其成熟的乙烯的影响。优鲜技术能保持质量，但无法创造质量，其必须在既有的好质量的果蔬的基础上，使其保持新鲜品质。

产品介绍