世界美瞳之果，花青素小巨人云南蓝莓
源自美国的浆果
蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至cm高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。
近几年来国内成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
蓝莓的功效与作用及禁忌是什么？
1、蓝莓果实的VMA（花色苷色素）对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。
2、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。
3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
4、具有保护毛细血管及抗氧化的作用。
5、延缓脑神经衰老，增强记忆力。
6、具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。
7、具有抗癌作用。
8、有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。
食用禁忌：
1、新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。
2、由于蓝莓含有草酸盐，当草酸盐积聚太多在体液的时候，会有结晶的现象，反而会对身体有害。因此当肾脏或胆囊未治愈的患者避免摄入太多蓝莓。
3、草酸盐也会阻止钙的吸收，因此要强化钙质的人避免将蓝莓和高钙食物一起食用，如果要服用钙片，最好和蓝莓隔开2—3小时。
通过了解，我们知道蓝莓不仅能帮助我们改善皮肤还能很好的提高身体的免疫力，同时还能很好的缓解眼部疲劳，但是有拉肚子的情况尽量不要吃蓝莓。
蓝莓怎么储存？
蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，在室内18～26℃常温条件下，采用小包装（小食品盒）鲜果可保存2周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储藏可达3个月左右。
蓝莓是营养价值很高的水果，很多人都喜欢吃，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管等功能。那么，蓝莓怎么吃最有营养?
常见的吃法有以下几种：
蓝莓饮品
调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：
1、取蓝莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，浸泡10分钟，即可食用。
2、冰镇之后更加美味。
蓝莓冰激凌：
将蓝莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒,自然缓化成到糊状后，倒入杯中，用冰激凌勺与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容还能养眼。
秘制蓝莓酱：
1、准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁。
2、把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状，加入蓝莓和柠檬汁，低火加热至蓝莓崩裂变软。
3、随后倒入搅拌机搅拌，直至成泥状，冷却后储存。
4、可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用，也可调奶油食用。
糖拌蓝莓：
1、将蓝莓清洗干净备用；
2、加适量白糖，捻碎，拌匀食用。
3、糖拌蓝莓酸甜适口，还能解酒。
蓝莓蛋糕：
材料：
低筋面粉60克、鸡蛋2个、白糖40克、泡打粉1小勺、柠檬半只、蓝莓酱50克、糖粉一些（装饰，可有可无）
做法：
1、鸡蛋去黄，加柠檬汁打制泡沫状
2、低筋面粉、泡打粉筛过后加入蛋清中搅拌均匀
3、加入40克蓝莓酱搅拌均匀
4、倒入模具，上锅蒸15-25分钟，大火
5、蒸熟后取出，将蛋糕横切，加入蓝莓酱
6、用糖粉进行装饰即可
心动不如行动
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