你说的蓝莓是什么蓝莓

北欧的夏天是我最喜欢的季节，

因为终于不那么冷的天气，

更因为田野、森林中的各种美味野果。

那么，

首先就来看看可爱美味的蓝莓

和它们肆意生长的大森林吧！

（视频30秒处肯定会令你惊喜）

7月初，国内的蓝莓采摘陆续结束，而瑞典的蓝莓季才刚刚开始。

不过，这里的蓝莓可不是blueberry，而是野生的欧洲蓝莓bilberry，也叫黑果越橘，跟国内超市和种植园里常见的蓝莓是同属不同种。

欧洲蓝莓是矮小的落叶灌木，

一般高20～30厘米，最高可以长到70厘米。

通常在五六月开花，

在瑞典南部蓝莓果实七月成熟，

北部地区八月。

果实是深紫红色浆果，但因为表皮有一层薄薄的果粉，会呈现出哑光的蓝色。偶尔也会看到没有果粉的深紫黑色蓝莓，当地人称之为“鞋匠蓝莓”，说那是有毒的或者是有动物在上面撒了尿，所以千万别吃。

当然这只是传说，大概类似于国内老人们常说的“蛇莓是蛇爬过的，有毒别吃”。

虽然欧洲蓝莓的个头没有人工栽培的蓝莓大，

但味道更浓郁丰满。

如果你问瑞典人，

他们一定会告诉你：

美国蓝莓一点味道都没有，

瑞典的蓝莓是最好吃的。

至于营养价值，

什么抗氧化啊，

增强视力啊，

都不如一个“好吃”有吸引力。

蓝莓酸奶、蓝莓冰淇淋、

蓝莓酱、蓝莓玛芬、蓝莓派……

嗯，擦一擦口水。

在瑞典，摘蓝莓是夏日常见的家庭活动之一。

邻近社区的郊外小树林是最受欢迎的，

一到夏天就能看到人们拖家带狗地奔向树林。

不用担心人太多蓝莓被摘完，

因为欧洲蓝莓在瑞典分布极为广泛，

17%的土地上生长着这种野生蓝莓，

几乎随处可见。

而瑞典人，就没那么多啦！

毕竟全国总人口也就跟一个海南省差不多……

最后送上我的珍藏菜谱：

珍藏

菜谱

划重点

北欧风

超简单

绝不失手

随心所欲

蓝莓派

1、原材料

适用于直径25cm烤盘

馅

料

蓝莓适量，

白糖4大勺，

土豆淀粉1小勺，

喜欢蓝莓多的就多放点，我一般在盘子里铺满两层；

糖可以根据蓝莓的甜度和自己的口味增减；

土豆淀粉没有的话也可以不放。

（总之，有蓝莓就行。没有蓝莓，换成草莓、树莓、苹果……都行）

派

皮

面粉1.5dl，

燕麦1.5dl，

黄油g，

白糖2大勺，

（可根据烤盘大小调整，能大致盖住蓝莓就行）

2、制作步骤

制

作

步

骤

1.烤箱预热度

2.黄油隔水融化或者微波炉叮一下融化，加入面粉、燕麦、白砂糖，稍微搅拌后用手搓匀

3.把蓝莓放进烤盘，撒上白糖和土豆淀粉，轻轻搅拌均匀

4.把做好的黄油燕麦面粉团均匀铺在蓝莓上，太大块的可以捏碎

5.放入烤箱中层，上下火度15分钟

6.叮，完成！

挖一勺冰淇淋放在派上，

热乎乎的派加上凉冰冰甜丝丝的冰淇淋，

绝配！

本文作者简介

异乡森林猫

一枚被疫情困在异国

沉迷于穿越丛林

采摘野果

并用各种方式吃掉的文科生

END